(0274) 561 037 Ext. 17
(+62) 812 2847 8888
ugmpress@ugm.ac.id

Teknologi Pertanian

Profil Struktur Bumbu dan…
Teknologi-pertanian
Rp 96.000,00
Makanan Tradisional Indonesia Seri…
Rp 105.000,00
Makanan Tradisional Indonsia Seri…
Rp 95.000,00
Kansei Engineering Untuk Agroindustri
Rp 55.000,00
Industri Jasa Boga
Teknologi-pertanian
Rp 120.000,00
Fenomena Iklim Global Perubahan…
Rp 40.000,00
Antioksidan Pangan
Teknologi-pertanian
Rp 64.000,00
sale
Plant viruses in Asia
20% sale
Pertanian
Rp 117.500,00
Rp 94.000,00
Biokimia 1
Biologi
Rp 42.000,00
Showing 1-10 of 46 results
Profil Struktur Bumbu dan Bahan dalam Kuliner Indonesia
Teknologi-pertanian

Dalam buku ini telah dilakukan bedah kuliner terhadap 34 “cuisine” Indonesia dari aspek struktur, bumbu, serta bahannya. Dalam buku ini terangkum profil struktur, bumbu, dan bahan dalam kuliner Indonesia yang terdiri atas ribuan jenis hidangan yang dapat tersaji di meja…

Rp 96.000,00
add to cart
Makanan Tradisional Indonesia Seri 2: Makanan Tradisional yang Populer
Teknologi-pertanian

Buku ini akan mengajak Anda berkelana ke dunia cita rasa dan kenikmatan dengan menyajikan 58 resep sup Nusantara seperti sup buntut, rawon, sup saudara, tekwan, dan sup-sup lezat yang lain. Ada pula 44 resep mi dan variannya yang Anda sukai…

Rp 105.000,00
add to cart
Makanan Tradisional Indonsia Seri 1: Kelompok Makanan Fermentasi dan Makanan…
Teknologi-pertanian

Makanan tradisional merupakan bagian penting dari kehidupan masyarakat, baik kontribusinya dalam memberikan asupan gizi maupun peranannya sebagai bagian dari budaya masyarakat yang patut untuk dilestarikan. Indonesia sebagai negara dengan keanekaragaman hayati yang tinggi, memiliki berbagai macam makanan tradisional baik berbasis…

Rp 95.000,00
add to cart
Kansei Engineering Untuk Agroindustri
Teknologi-pertanian

Agroindustri memiliki kontribusi yang sangat penting terhadap pertumbuhan ekonomi negara sedang berkembang seperti Indonesia. Hal ini berdasarkan potensi Indonesia yang sangat signifikan pada bidang pertanian dan pedesaan. Agroindustri merupakan industri yang penuh akan sumber ide dan kreativitas dalam menghasilkan produk…

Rp 55.000,00
add to cart
Industri Jasa Boga
Teknologi-pertanian

Dalam era globalisasi saat ini, industri jasa boga semakin penting bagi masyarakat karena modernisasi telah menjadikan keluarga Indonesia kehilangan kesempatan menyediakan makanan dari rumah. Makan di luar rumah menjadi tren baru dan semakin digemari dari waktu ke waktu dalam masyarakat.…

Rp 120.000,00
add to cart
Fenomena Iklim Global Perubahan Iklim dan Dampak di Indonesia
Teknologi-pertanian

Kejadian-kejadian yang melanda Indonesia pada sepuluh tahun terakhir ini seperti kekeringan, kebakaran hutan, banjir, dan longsor menjadi keprihatinan kita semua. Kejadian-kejadian tersebut tidak terlepas dari fenomena iklim yang terjadi di Indonesia, seperti El Nino dan La Nina. Pemahaman kejadian-kejadian fenomena…

Rp 40.000,00
add to cart
Antioksidan Pangan
Teknologi-pertanian

Di bidang ilmu dan teknologi pangan saat ini antioksidan menjadi fokus perhatian para ahli karena aplikasinya dapat mencegah kerusakan oksidatif lemak dan pangan berlemak sehingga antioksidan dapat meningkatkan umur simpan pangan. Selain itu, aplikasi antioksidan juga dapat memberi manfaat kesehatan…

Rp 64.000,00
add to cart
sale
Plant viruses in Asia
20% sale
Pertanian

We decided to fulfill his desire and to continue the work. However, we found that most of the manuscripts submitted to him from asian contributors remained partially edited and thus were not ready for publication. Also, as nearly 5 year…

Rp 117.500,00
Rp 94.000,00
add to cart
Dasar-Dasar Penulisan Proposal Penelitian
Kehutanan

Tiada hari tanpa penemuan merupakan motto negara berkembang. Penemuan yang merupakan hasil penelitian ilmiah wajib diawali dengan menyusun proposal penelitian. Berdasarkan proposal tersebut arah penelitian dapat ditentukan, yang kemudian ditindaklanjuti dengan tahap-tahap penelitian berikutnya, yang kesemuanya bermuara pada penemuan yang…

Rp 35.000,00
add to cart
Biokimia 1
Biologi

Buku ini sangat cocok untuk mereka yang menekuni ilmu kedokteran dan ilmu kesehatan pada umumnya, baik para ma­hasiswa maupun para profesional. Dalam buku ini dijelaskan tentang prinsip-prinsip dasar biokimia, dan diberikan contoh-contoh analisis kasus problema kesehatan dan penyakit yang dapat…

Rp 42.000,00
add to cart
Showing 1-10 of 46 results